一提起广西柳州，脑海中立刻浮现出那道让人又爱又恨的特色美食——螺蛳粉。如今，这道美食已经跨越地域界限，风靡全国，其独特的“臭味”吸引了无数食客。对于有志于投身餐饮业的投资者来说，开设一家螺蛳粉店无疑是一个颇具吸引力的选择。

那么，开一家螺蛳粉店究竟需要多少投资？成本是否高昂？利润又如何呢？

螺蛳粉作为一种特色小吃，店面大小无需过大，通常50平方米的空间就足够了。此外，螺蛳粉的制作相对简单，人力需求不高，因此，对于想要创业的新手来说，这是一个值得考虑的项目。整体投资预算大约在10万元左右。

具体来看，这10万元的投资将用于房租、资质办理、装修、门头制作、设备采购、食材采购以及日常运营费用等方面。当然，这里并没有包括人工成本，因为人工成本会根据店铺规模、地段以及员工数量等因素而有所不同。

接下来，我们来分析一下螺蛳粉店的利润情况。假设店铺每天的客流量达到100人以上，人均消费为10元，那么日营业额就是1000元。而一碗螺蛳粉的成本大约在2.5元至3元之间，这意味着毛利率相当可观，可以达到200%左右。扣除所有成本后，日利润大约在300元至1000元之间，具体利润多少将取决于客流量和成本控制情况。

当然，以上数据仅供参考，实际经营中可能会遇到各种不可预见的情况。但无论如何，螺蛳粉作为一道备受欢迎的特色美食，其市场前景广阔，对于有志于创业的人来说，无疑是一个值得尝试的选择。

需要提醒的是，创业有风险，投资需谨慎。在决定开店之前，一定要做好充分的市场调研和准备工作，确保自己的投资决策是正确的。