开一家螺蛳粉店的投资金额会受到多种因素的影响，包括店铺的地理位置、店铺规模、装修风格、设备购置、原材料采购、人员配置以及加盟费用等。以下是一个大致的投资估算框架，供您参考：

 一、店铺租金与装修

1. 店铺租金：螺蛳粉店一般选址在人流量较大的商场、商业街或大学城等地段，租金因城市和地段而异。一般而言，20平方米左右的店铺月租金可能在几千元到数万元不等。

2. 装修费用：螺蛳粉店的装修不需要过于豪华，注重干净整洁和一定的特色即可。简单装修的费用大约在1万元左右，具体还需根据装修材料、设计风格等因素确定。

 二、设备购置

螺蛳粉店需要购置的设备包括厨房设备（如煮锅、炒锅、冷藏设备等）、餐具、桌椅等。这些设备的总费用大约在2-3万元左右，具体还需根据店铺规模和设备品质等因素确定。

 三、原材料采购

开店初期需要采购一定量的原材料，包括螺蛳、米粉、酸笋、辣椒等。这部分费用会根据店铺的规模和经营计划有所不同，但初期投入一般不会太大，可以控制在几千元到1万元左右。

 四、人员配置

螺蛳粉店在开业初期可能不需要太多员工，一般两个人就可以开业。但随着店铺规模的扩大和业务的增加，可能需要招聘更多的员工。人员费用因城市和工资水平而异，但初期投入一般不会太高。

 五、流动资金

流动资金用于支付日常运营中的水电费、杂费以及应对突发情况等。这部分费用因店铺规模和经营状况而异，建议预留一定的流动资金以确保店铺的正常运营。

 六、加盟费用

如果选择加盟品牌螺蛳粉店，还需要支付一定的加盟费用。加盟费用的多少与品牌的知名度和支持力度有关，一般在几万元到几十万元不等。具体费用还需根据加盟品牌的政策确定。

 综上所述

开一家螺蛳粉店的投资金额大致在10万元到50万元之间，具体投资金额还需根据店铺的实际情况和经营计划来确定。以下是一个简化的投资估算范围：

- 店铺租金与装修：2-10万元（租金+装修）

- 设备购置：2-3万元

- 原材料采购：0.5-1万元

- 人员配置：初期较低，随经营增加

- 流动资金：预留一定金额

- 加盟费用：根据品牌而定，几万元到几十万元不等

请注意，以上估算仅供参考，实际投资金额可能因各种因素而有所差异。在开店前，建议您进行充分的市场调研和预算规划，以确保投资的合理性和可行性。